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芝麻香干马兰头

菜名:芝麻香干马兰头





特点:凉菜 清淡 氽 十分钟 简单
芝麻香干马兰头
口味:清淡
方法:氽
时间:十分钟
难度:简单
工具:炒锅
具体做法:
马兰头,具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载:“能散血消肿,利筋滑胎,解毒通麻”。现代医学研究表明,马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用;对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用,因而有“天然抗生素”的美称。 每年三月间,江南大地上渐渐萌发出片片绿色。那一簇簇鲜嫩的马兰头生机盎然,向世人炫耀:“春风又绿江南岸”。长在江南的马兰头就像江南水乡的女孩那样清纯可人,它绿叶红茎,鲜嫩清香,特别适合凉拌,而香干拌马兰头... 《芝麻香干马兰头》便是用春天刚从大地萌发的野生马兰头,加入香干粒,掺入香脆的白芝麻拌制而成。 其特点: 《芝麻香干马兰头》不参入半点油脂,入口清爽,口感丰富,芝麻脆香四溢.....营养丰富。 现将《芝麻香干马兰头》食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们餐桌增添一丝新意! 愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
适量野生马兰头 适量豆腐香干 适量白芝麻 适量食盐 适量味精 适量白砂糖



将马兰头清水侵泡后洗净。



将马兰头入开水汆至断生后,用冷开水过凉,然后适当挤去水分备用。



用刀将马兰头切碎成粒。



香干洗净用开水烫过。



用刀将香干切成小碎丁。



将加工好的马兰头、香干放入大碗,加入细盐、味精、白砂糖调味并拌匀,然后装盘。



白芝麻处理干净后,入锅烘培成微黄出现香味。也可入微波炉烘培。



上桌前撒上烘培好的白芝麻即可。



《芝麻香干马兰头》成品图。

































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